Casa Roberto

Pocas cosas son tan poco discutibles como el gusto. Dicen de los colores pero asunto más controvertido es el de los sabores. De todas formas, una cosa es el gusto (que cada uno tiene el suyo propio) y otra la excelencia en el cocinar (que no todo el mundo posee). Todos estarán de acuerdo conmigo en que no todos los cocidos madrileños son iguales y que por lo tanto los hay mejores y peores.

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Sabors

Cena en Sabors

Suele decirse que "las cenas deben ser suaves". Y yo me lo creo... pero no siempre lo recomiendo. Sobre todo cuando además de estar lejos de casa se está todo el día danzando y quemando calorías. O cuando uno quiere beber "algo" sin caer redondo a las primeras de cambio.

Así pues: si un visitante de Valencia quiere probar buena cocina a precios que podría soportar hasta un estudiante de Erasmus y quiere cenar/cenar tiene que hacerlo en Sabors, y a ser posible olvidándose del menú. Los menús son para las comidas de mediodía y para los restaurantes con michelines donde uno paga, además, el que un camarero te presione para que bebas vino a su ritmo. En Sabors no recomendaría yo pedirse un menú nocturno. Aunque sin duda pueda tener su gracia.

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El asilo del libro

No es éste un buen momento para el libro. De hecho las librerías son, todas ellas, los asilos de esos artefactos que aún identificamos con papel impreso y encuadernado: cada vez hay menos gente que los quiera y apenas queda gente que los ame. En todo caso, la última novelita de moda...

Hay entonces tres tipos de librerías: las grandes librerías, las pequeñas librerías y las librerías de lance. Las primeras son fáciles de encontrar, por lo que el guiri , el extranjero, el foráneo, el visitante, el curioso, no tienen necesidad de que nadie se las sugiera (porque además abren los festivos). Las segundas sólo son interesantes si se encuentran especializadas en un tema concreto, de otro modo siempre se quedan cortas. Y las terceras son, así en genérico, pequeños paraísos para los amantes del conocimiento (fetichisitas del saber, bibliópatas).

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La Montiel

Hay sitios que merecen la pena ser visitados por el interés que suscita la comida, otros por los precios de la comida en relación a cierta calidad gastronómica, otros por la elaboración personal de combinados espiritosos, otros por el cuidado con el que sirven los alcoholes (rones, ginebras, whiskys, brandys, vodkas y tequilas), otros por la decoración del mismo local, y otros por el trato de los gestores -propietarios y personal- hacia la clientela. Pues bien, La Montiel es el sitio al que puede ir uno por todas y cada una de las razones apuntadas. Pero que nadie se llame a engaños: la personalidad de La Montiel es tan potente que sólo gustará a quienes no gusten de cosas vulgares, y a quienes no les importe cenar con una iluminación que apenas deja ver los platos.

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